Biscuit roulé aux pommes

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Biscuit roulé aux pommes

4 jaunes d'oeufs
2c. à soupe d'eau chaude
120 gr de sucre
4 blancs d'oeufs en neige
1 pincée de sel

Travaillez en mousse les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'eau. Incorporez délicatement le reste des ingrédients.Etalez la massesur une feuille d'alu graissée. Cuisson 10 à 15 min. à 200°

Farce :

1 dl de crème fouettée
3 grosses pommes épluchées râpées avec une râpe à gros trous
2 c. à soupe de sucre
1/2 jus de citron

Mélangez bien et étalez sur le biscuit refroidi: Roulez et saupoudrez de sucre glace. Un dessert frais

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