Sablés
125 g de farine
100 g de beurre mou
50 g de sucre
2 jaunes d'œuf
1/2 dl. de lait
4-1 pincée de sel
Faire un puits dans la farine et y mettre le sucre, le sel, le beurre mou et les jaunes d'œufs. Mélangez. Quand le mélange devient trop épais, ajouter le lait. Laissez reposer une heure au frais. Étalez la pâte et découpez-la avec des emporte-pièces.
Faire cuire une quinzaine de minutes à four moyen (200°).